VARIEDAD Nebbiolo 100%
ORIGEN Valle de Santo Tomás
AÑEJAMIENTO 26 meses en barricas de roble francés de tercer uso y reposo en botella hasta su presentación
ENÓLOGO Christoph Gaertner
TEMPERATURA RECOMENDADA 17º C
DECANTAR Sí
NOTA DE CATA La Nebbiolo de Baja California del viñedo “Cascabel”, interpretada por Vinisterra. De color rojo rubí oscuro y brillante, intensos aromas de fruta azul, ciruela negra, caja de puro, especias como canela, anís, asfalto, tierra mojada. Boca llena de mucha personalidad, fruta como moras y casis, notas minerales, de gran cuerpo. Taninos muy presentes, integrados, potente, al mismo tiempo elegante y refrescante, imponente y largo. Para tomar ahora y con un potencial de guarda de hasta 10 años
MARIDAJE Platillos con textura grasa, intensos, condimentados, complejos, estofados, lechón, piezas de caza, cordero, cortes de carne grasosos
