Vino Tinto Viña de Liceaga L 750 ml

 

GENERALES:

Uva:

• Shyraz 80%

• Merlot 20%

 

Viñedo:

• San Antonio de las minas, Ensenada B.C.

• Rendimientos: 3-5 ton / ha

• Riego: goteo

 

 

Vinificación:

• Fermentación alcohólica: 20 – 25 °C

• Levadura: inoculación Saccharomyces S.

• Maceración: 20 días

• Fermentación malolactica: 18-25 °C

• Bacteria: inoculación Eonococcus O.

 

Crianza:

• Tiempo en barrica: 23 meses

• Barrica: Roble francés y americano

 

Enólogo:

• Juan Pedro Mendivil Alonso

 

ENOTECNIA:

Descripción visual:

• Color: rojo granate

• Apariencia: intensidad media, ribete color teja. Alta densidad, limpio y brillante.

 

Descripción olfativa:

• Intensidad: Altamente complejo

• Aromas: reminiscencia de mora azul, cereza negra y grosella negra. Tostados y especias que recuerdan al roble, café amargo, pimienta negra, vainilla, clavo, además de un toque floral, muy elegante.   

 

Descripción gustativa:

• Inicial: Intenso, de muy buena textura, densidad y peso. Frutal y especiado.

• Sabores y sensaciones: Equilibrado, con una grata presencia de taninos pulidos. Buena acidez.

• Final: prolongado y terso.

 

Maridajes opcionales sugeridos:

• Tradicional: Cortes a la parrilla, cordero y aves de caza.

• Innovador: Carnes blancas salseadas, guisos con ligero toque de pimienta

 

Servicio:

• Temperatura: 18 °C.

• Decantar: No obligatorio.

 

 

*La fotografía del producto es de referencia unicamente,las añadas pueden cambiar sin previo aviso