Señor Sotol 750 ml

Los relatos de un héroe legendario y su implacable reputación se han enechado durante generaciones. Sus habilidades como artesano de destilados y su conocimiento del desierto de la Nueva Viscaya, le permitieron traficar el mejor Sotol de la época por los caminos y rincones más extremos de este territorio. Así fue como el Señor, Sotol se convirtió en traficante más importante de la región durante la época de le prohibición hasta su legalización en 1991. Hoy en día, su espíritu sigue presente entre nosotros cada vez que se vierte el Sotol. To Wild Spirits

NUESTRO PROCESO

1. COSECHA DEL SOTOL

Sotoles de 8-10 años, recogidos a mano.

2. COCCIÓN

Cocido bajo tierra por 72 horas en horno de Piedra volcánica.

3. MOLIENDA

Molido artesanalmente con hacha.

4. FERMENTACIÓN

Levadura natural en tinas de madera de 5-8 días.

5. DESTILACIÓN

Doble destilado con bagazo en pequeños alambiques de cobre.

6. FILTRACIÓN

Filtrado, embotellado y etiquetado por la gente de la comunidad.